Leches larga vida

Que una leche sea larga vida o UAT (Ultra Alta Temperatura) significa que fue sometida a un proceso térmico de ultra pasteurización que elimina todos los microorganismos sin alterar sus propiedades esenciales. Durante este procedimiento, el lácteo se calienta a temperaturas de entre 135 °C y 150 °C durante pocos segundos y se envasa de forma aséptica. Esta tecnología permite conservar la leche en Tetra Brik cerrada fuera de la heladera durante meses. En Cordiez podés elegir entre las mejores marcas del mercado con promociones exclusivas para cuidar tu bolsillo.

La leche larga vida sin abrir se puede guardar a temperatura ambiente en la alacena entre 6 y 9 meses desde su fecha de elaboración, siempre que el envase no haya sufrido golpes ni perforaciones. Es fundamental mantener los cartones en un lugar fresco, seco y protegido de la luz solar directa para preservar intactas la calidad y el sabor del producto. Esta durabilidad la convierte en la opción más rendidora para compras mensuales.

Sí, una vez abierta, la leche larga vida debe guardarse de forma obligatoria en la heladera y consumirse dentro de los 3 a 5 días posteriores a su apertura. Al romper el sello aséptico del envase, el producto entra en contacto con el aire y los microorganismos del ambiente, requiriendo una temperatura de refrigeración de entre 2 °C y 4 °C para no cortarse. Recordá cerrar bien la tapa plástica del envase para evitar que absorba olores de otros alimentos.

No, la leche larga vida no pierde sus nutrientes principales y conserva íntegros sus aportes de calcio, proteínas de alto valor biológico, fósforo y minerales. Aunque el tratamiento térmico a Ultra Alta Temperatura puede reducir levemente el porcentaje de ciertas vitaminas termosensibles (como la vitamina C o B12), la industria láctea suele reponerlas mediante procesos de fortificación. Por este motivo, sigue siendo un alimento completo y altamente nutritivo para la dieta familiar.