Lácteos

La diferencia principal está en la cantidad de materia grasa que conserva cada una durante su proceso en la planta láctea. La leche entera de marcas como La Serenísima o Las Tres Niñas mantiene toda su grasa natural (alrededor de un 3%), lo que le da ese sabor más cremoso, cuerpo y consistencia ideal para el crecimiento de los chicos o para un rico café cortado. Por su parte, la leche descremada pasa por un proceso de centrifugado donde se le retira casi la totalidad de la grasa, quedando con menos del 1%. Esto la hace una opción más liviana, perfecta para quienes buscan cuidar las calorías diarias o sufren de digestión pesada. En Cordiez encontrás ambas opciones en sachet o leche larga vida a los mejores precios del mercado.

La leche en polvo es una aliada espectacular por su practicidad y rendimiento. Una vez abierto el paquete, lo ideal es consumirla dentro de los 30 días para que no pierda sus propiedades nutricionales ni absorba humedad del ambiente. El secreto para que dure perfecta es pasar el contenido a un frasco de vidrio o plástico bien limpio, con tapa hermética, y guardarlo en un lugar fresco, seco y oscuro de tu alacena (nunca en la heladera). En Cordiez te sugerimos este formato si consumís poca leche diaria, ya que te evita desperdicios y te cuida el bolsillo.

La diferencia está en la textura y el proceso de filtrado. El yogur firme común, como el clásico de Yogurísimo o Ilolay, viene directamente desde el proceso de fermentación, dándole esa consistencia gelatinosa y suave característica. En cambio, el yogur griego pasa por un proceso de filtrado extra para eliminar el exceso de suero líquido. Esto hace que sea mucho más espeso, untuoso y concentrado en proteínas, con un toque de acidez único. En Cordiez vas a encontrar todas las variedades de sabores y estilos para tus colaciones.

Para lograr salsas espectaculares en tus pastas, la respuesta depende de la consistencia que busques. La crema de leche es la opción ideal si querés una textura bien espesa, suntuosa y con un sabor intenso, ya que resiste mejor las altas temperaturas sin cortarse gracias a su alto contenido graso. Ahora, si estás buscando una alternativa más liviana y económica para el día a día, podés usar leche entera combinada con una cucharadita de almidón de maíz para darle cuerpo o para preparar básicos como la salsa bechamel.