Espumantes y Sidras

La diferencia principal entre un espumante Brut y un Extra Brut radica en la concentración de azúcar residual por litro que contiene la bebida. Un espumante Extra Brut posee entre 0 y 6 gramos de azúcar por litro, ofreciendo un sabor marcadamente seco, fresco y de acidez limpia en boca. En cambio, la categoría Brut contiene un rango de 6 a 12 gramos de azúcar por litro, lo que le aporta una sensación un poco más suave y ligeramente redondeada en paladar.

El espumante y la sidra deben servirse siempre bien fríos, a una temperatura ideal de consumo de entre 6 °C y 8 °C. Servir un champagne o ananá o fresa fizz a baja temperatura permite resaltar la delicadeza de las burbujas, equilibrar la acidez y potenciar la sensación refrescante en el paladar. Para alcanzar el punto térmico adecuado sin alterar las propiedades de la bebida, te recomendamos colocar la botella en una frapera con abundante hielo y agua durante 20 minutos, o dejarla en la heladera unas cuatro horas antes de descorchar.

Un champagne abierto dura entre 1 y 2 días en la heladera sin perder significativamente su gas carbónico ni sus aromas. Para conservar el efervescente de la bebida en óptimas condiciones, es fundamental cerrar la botella de inmediato utilizando un tapón hermético especial para bebidas con gas (tapón de presión) y guardarla de forma vertical en el refrigerador. El truco casero de colocar una cuchara en el pico no evita la pérdida de gas.

Entre los espumantes económicos más elegidos para fiestas en Córdoba destacan etiquetas en botella de 750 cc como Canciller Blend Extra Brut, Norton Extra Brut y Latitud 33. Asimismo, la sidra en sus presentaciones clásicas de La Victoria representan alternativas sumamente accesibles y rendidoras para brindar en grupo sin comprometer el presupuesto. En el catálogo online de Cordiez vas a encontrar promociones por volumen y descuentos especiales durante la temporada festiva.